香水柠檬和柠檬茶放久后会苦的原因可能是因为柠檬中的化学成分发生了变化。柠檬中含有柠檬酸，而柠檬酸在长时间暴露在空气中或者与其他物质反应时，可能会发生氧化或分解的过程。这些化学反应可能会导致柠檬中的味道变得苦涩。
此外，如果柠檬茶中的柠檬皮或果肉被浸泡时间过长，也可能会释放出苦味物质。这是因为柠檬皮和果肉中含有一些苦味成分，当它们与热水接触时间过长时，苦味成分会被释放出来，导致柠檬茶变得苦涩。
为了避免柠檬茶变苦，建议在泡茶时控制好浸泡的时间，不要让柠檬皮或果肉过久地浸泡在热水中。另外，也可以尝试使用新鲜的柠檬来制作茶水，因为新鲜的柠檬中的化学成分相对稳定，不容易产生苦味。
首先我们应该知道柠檬茶放久变苦的原因，这种现象叫做“延迟变苦”。
在早期对柑橘类水果的研究中发现，在果皮和果肉中含有一种用来合成柠檬苦素的物质，简称“LARL”。
但这种物质本身不带苦味，而是柠檬茶的水果组织被破坏，“LARL”受到酸性果汁中柠檬苦素水解酶的作用，就会转化为柠檬苦素。
而这个过程需要时间，这就是柠檬茶放久味道会变苦的原因。
