金山岭长城的秋色最佳时间通常在10月底到11月初之间。此时,秋意浓烈,长城内外层林尽染,红黄绿相间,景色壮美。不过,由于气候变化,具体的最佳时间可能会略有不同。建议您关注当地旅游网站或气象预报,以获取最准确的信息。