食材：苦瓜、鸡蛋、蒜、食用油、盐。
做法：
1.苦瓜去瓤，切薄片，加少许盐腌制十分钟，用清水清洗干净，挤干水分备用。
2.鸡蛋打散，加入少许盐，热锅下油，炒熟鸡蛋后起锅备用。
3.另起油锅，炒香蒜末，下苦瓜翻炒至喜欢的程度，加入少许盐翻炒，倒入炒熟地鸡蛋，用锅铲叉散，起锅。
主料
苦瓜1支
鸡蛋4个
辅料
盐适量
1. 苦瓜一根，鸡蛋四只。
2. 将苦瓜处理干净，去掉瓤和籽。
3. 切细碎。
4. 将鸡蛋打入碗中，
5. 加适量盐拌匀。
6. 炒锅入油，油热后倒入苦瓜蛋液，轻轻翻炒至熟即可。
7. 这样吃苦瓜是一点儿也不苦的。做法又特别简单，营养还丰富。喜欢吃苦瓜却又怕苦的朋友们可以尝试一下
