主料：海鱼。
辅料：油适量、盐适量、花椒适量、酱油适量、料酒适量、大料适量、葱姜蒜适量、香菜适量、白糖适量、醋适量、大酱适量 。
1、鱼去除内脏，洗净，控水；
2、葱姜蒜切好，备好花椒粒、大料，适量的大酱；
3、热油锅，放入鱼，煎至两面金黄；
4、放入葱姜蒜、大料和花椒炒香；
5、倒入适量料酒、酱油；
6、放入白糖；
7、倒入适量醋；
8、倒入适量大酱；
9、加入适量清水，盖盖焖15分左右；
10、待汤汁收的差不多时放入香菜段炒匀即可
1.准备好小鱼，切好葱花蒜末备用。
2.黄鱼去磷去内脏洗净备用。
3.起锅烧油，葱姜蒜末爆香。
4.放入三勺豆瓣酱炒香。
5.加入一大碗清水煮开。
6.加入黄鱼。
7.加入两勺料酒，两勺生抽，一勺耗油，一勺白糖，半勺盐，半勺十三香。
8.盖盖子炖15分钟。
9.出锅前五分钟，放入娃娃菜，中大火收汁。
10.出锅装盘。
