煮大白肉的做法（正宗白水煮肉的做法）

1

五花肉洗净后，皮朝上放入锅中放入葱段、姜片、大料，加水没过肉（水要一次加够）。

2

大火煮开后，转小火煮约1小时（最佳状态为沸而不腾）。

3

煮好的肉捞出，彻底晾凉后，切成薄片。

4

将所有的调料放在一起拌成调料汁，浇在肉片上（酱油和韭菜花里面都有盐分，所以不必另外放盐），在撒上少许香菜末作点缀。