酸牛奶为什么不可以加热（酸牛奶加热的正确方法）

因为加热会使酸牛奶中的益生菌流失。益生菌成份只能在低温环境和常温中生存。一旦加热酸奶，就失去了它原有的营养成分。

因为酸牛奶里面有很多的益生菌，这些益生菌大部分都是活跃的，如果直接使用高温进行加热的话，这些益生菌就会死掉酸奶里面的营养成分就会流失，口感会变差。