功能、环境温度不一样。冰箱保鲜层用于放置一些新鲜的瓜果蔬菜或是吃剩下的菜品，恒温4度，主要是为了让食品保鲜不变质。
冰箱冷藏层用于放置牛羊猪肉等暂时保存的肉类，或是未解冻的海鲜和冰淇淋，主要是防止食物因解冻而不易保存，或是为了让肉类、海鲜类保质期更长。
冷鲜是指对严格执行检疫制度，屠宰后的畜胴体迅速进行冷却排酸处理，充分完成猪肉的"后熟"阶段，使胴体温度降为零度至摄氏4度，并在此温度下进行加工、储运、销售的肉类。
冷冻，指降低温度，使物体凝固、冻结。也叫“制冷”，是应用热力学原理，用人工制造低温的方法，冰箱和空调都是采用制冷的原理。
冷藏是冷却后的食品在冷藏温度(常在冰点以上)下保藏食品的一种保藏方法，尤其对于果蔬，主要是使它们的生命代谢过程尽量延缓，保持其新鲜度。
