海参开水放还是冷水放（开水泡海参的正确方法）

煮海参可以使用冷水或开水下锅，没有严格的要求1。冷水下锅可以最大程度地保留海参的水分，使海参肉更嫩；而在开水中煮可以快速煮熟海参，以最大程度地保持海参中的营养2。同时，热水下锅煮制时间短有利于海参的营养保存3。因此，具体选择哪种煮法应该根据个人喜好和需求来决定。