烤箱烤盘多余需要拿出来吗（使用烤箱时顶部的烤盘要取下来吗）

既然题主提出了这样的疑问，姑且斗胆猜测你的意思是烤制食品时要不要拿出来多余的烤盘，答案是一定要拿出来。因为多余的烤盘会影响到烤箱内正在烤制食品的受热程度以至于影响成熟度，或者需要增加烤制时间。举个例子：我的烤箱上下加热管不可以分别设定温度，所以我在烤戚风蛋糕时就会在下层放置一个烤盘，以减缓蛋糕液下部受热程度，防止蛋糕爬升过快出现蘑菇云或者大裂缝。另外，烤箱不用时多余烤盘当然可以不用拿出来啦。