食材清单:罗非鱼500克，千叶豆腐300克，西红柿2个，葱2段，香菜2根，盐适量，蚝油少许，生抽2勺，料酒1大勺，姜3片，蒜少许。
做法:
1、鱼洗净，划花刀，少许盐涂抹均匀，放姜片，料酒去腥，腌制10至15分钟。西红柿，豆腐切小块，蒜切片，葱花，香菜切断备好。
2、热油下锅将鱼煎至两面金黄，盛出备用。
3、热油炸豆腐，煎至两面金黄，也一起捞出。
4、起锅烧油，放入蒜片，下西红柿，翻炒一下，加少许盐和适量清水，水开后加入鱼和豆腐，加入生抽和少许蚝油，盖上锅盖煮至汤汁浓稠，起锅加香菜葱花即可。
活的鸦片鱼，用清水洗干净，剁成两半，锅内起油，加葱段，姜段，青麻胡椒，炝锅，加入酱油，白开水，活鸦片鱼，放料酒，白糖，炖五分钟加切好的千页豆腐，小火炖20分钟
