墨鱼仔缩水严重（怎样防止墨鱼仔煮时缩水）

因为墨鱼仔的体内水分含量很高，经过沸水煮过之后，水分会析出，墨鱼仔的体积会变得很小，只剩下拇指般的大小。

墨鱼仔除了可以做火锅，也可以做爆炒墨鱼仔、香煎墨鱼仔等。

缩水严重，如有不良商家注水的话，可缩一半的水