配料：花椒水、鸡蛋 10个、盐 10克
烹饪步骤：
第一步：先清洗鸡蛋，把鸡蛋表面洗干净，然后找一个温热的毛巾，一定湿一点，盖在鸡蛋上面，盖15分钟左右。——（注意：这一步是为了破坏鸡蛋的保护层，让鸡蛋更容易变质，也是加速腐臭的重要一步。）
第二步：将鸡蛋上锅煮熟，记住一定煮到全熟，然后凉晾，将鸡蛋表面的水分擦干净。
第三步：将凉晾的鸡蛋皮弄碎一点，但不要把壳去掉，这样是为了更好的入味
第四步：锅里放少许水，再把花椒放入，煮开，加10克盐搅拌均匀，然后把花椒水凉晾。
第五步：鸡蛋放入一个透明的玻璃容器中，倒上凉晾的花椒盐水，盖上盖子密封好，一定要封严实一点，然后将玻璃容器在有太阳的地方，腌制一周就可以吃了。
1.鸡蛋小心冲洗干净，有裂缝的挑出来，不能腌。不能腌。滤干水分。
2.一锅开水，丢3个八角一抓花椒，水开后小火盖上锅盖煮十分钟，关火。
3.加10小勺盐搅匀，自然放凉。
4.鸡蛋和瓶子都滤得干干的，再小心翼翼码入鸡蛋，别碰出裂缝否则依然要挑出来！
5.料汁晾透，浇入瓶中，淹没鸡蛋，花椒和八角基本捞出来了味道已经够了。最后倒入50ml高度白酒，30多度或者50多度都可。
6.盖上两层盖子，封上几层保鲜膜，然后放在阴凉干燥处，盖上不透光的衣服。现在的温度，15天后可以陆续开始吃。
