糯米白醋可以腌萝卜吗（做腌萝卜用白醋还是陈醋）

糯米白醋是一种米醋，它的味道比较柔和，酸度适中，适合用于腌制一些口感较嫩的蔬菜，如萝卜、黄瓜、白菜等。

腌制萝卜时，可以将萝卜切成薄片或细条状，加入适量的糯米白醋、盐、糖、蒜末、辣椒粉等调味料，搅拌均匀后放入冰箱冷藏室腌制数小时，即可食用。

需要注意的是，腌制萝卜时应选择新鲜、无斑点、无虫蛀的萝卜，并且要保证腌制容器的卫生和密封性，以避免细菌滋生和异味污染。同时，腌制时间也应根据个人口味和萝卜的大小、厚度等因素进行调整，以确保腌制效果和口感。