主料:
花蛤适量
辅料:
豆瓣酱1勺
生抽2勺
白糖2克
鲜辣汁1勺
葱0.5根
姜3片
蒜6瓣
步骤 ：
1· 花蛤买回来先清洗几遍，把表面沙子洗掉，再加水，放盐，滴几滴油浸泡几个小时，让花蛤加速吐沙，一般早上泡中午吃，中午泡晚上做着吃
2· 葱姜蒜切碎
3· 锅中放油，加豆瓣酱炸出红油
4· 葱姜蒜爆香
5· 加入花蛤
6· 兑适量的水，放入半汤匙到一汤匙鲜辣汁
7· 加生抽，白糖调味
8· 最后放剩余的蒜末，加小葱翻炒下关火
用料：花蛤1000克，大蒜一个，九层塔10克，花生油3勺，生抽一勺，耗油一勺，盐适量
步骤：
1、花蛤洗净，大蒜切成蒜蓉，九层塔洗净切碎。
2、热锅下油放入蒜蓉，九层塔翻炒均匀备用。
3、加入生抽，耗油，调制酱汁备用。
4、空气炸锅预热140度5分钟用锡纸制作成碟。
5、花蛤热水下锅，待花蛤打开后捞起沥水备用。
6、将花蛤放入锡纸碟中均匀淋上酱汁140度烤5分钟即可。
