母蟹什么时候吃最好（母蟹的正确蒸煮方法多长时间）

每年阴历十月以前，母的好吃，因为蟹黄多；而此时公的蟹白胶质少，所以不好吃。

每年阴历十月以后，母的不好吃，因为蟹黄多长成子下掉，肉也少了；而此时公的蟹白胶质多了，所以好吃。