中筋面粉就是普通面粉吗（中筋面粉是普通面粉吗）

中筋面粉是普通面粉，中筋面粉可以做一般的中式点心、比如包子、饺子、馒头、面条。中筋粉的颜色是乳白色，介于高、低粉之间，体质半松散，一般市售的无特别说明的面粉,都可以视作中筋面粉使用。中筋面粉的蛋白质含量为9.5~12.0%，主要营养成分包括蛋白质、碳水化合物、矿物质等。

答案：不是因为，面粉的型号分好几种，中筋面粉只是其中一种，代表的是做家常面食都可以没有要求限制，但不包括面包和面条这二样是，高筋面粉能做出来，中筋面粉不符合标准，现实需要看好面粉的标识型号。