面粉一斤，开水100克，冷水150克左右，色拉油30克
制作过程:
把面粉放入盆里加入色拉油，然后倒入开水搅拌均匀在加入冷水和成面团，然后揉匀醒半个小时，拿出来下成剂子，擀皮包入馅心，然后锅中抹油把锅贴摆到锅中煎至底部上颜色，然后倒入兑好的面汁盖上盖子闷到水份干了即可
小贴士:
1、一般锅内没有响声或者声音少，就是水干了
2、锅贴面用开水烫一下，首先把面烫熟可以让他在锅里加快熟制时间，而且会把面粉的筋度烫掉，可以让口感更好一些
3、用冷水是起到回温的作用。为了不让面粉烫的太过，如果面粉烫的太过出来的成品外观上会有发黄的情况，口感上会有一些粘
4、面粉里面加油是为了让面不粘手，也是为了口感更酥脆
锅贴饺出锅前不要太干，出锅后放在密封好的容器内，锅贴饺便不会太硬，锅贴饺只要是热的一般不会太硬，如果锅贴饺有点硬，可以加点热水，在热一热，这样硬皮和热水中合一下锅贴饺子皮，会反软，锅里的水不要烧干留一点点，饺子就会软和了
