准备好玉米面、面粉、豆粉、鱼籽、鱼饲料等。将其按照一定的比例混合，玉米面占20%、面粉占30%、豆粉占10%、鱼饲料占40%为宜。混合后加水做成糊状，然后放到微波炉中，两分钟后取出。放凉后切成细条，然后晒干，并将其砸成颗粒状，大小要适中。
.鱼肉剁小块，拿盐先腌上，入冰箱一夜；
2.小火，锅里放米，茶叶和橘子皮（熏料），上面置架子摆好鱼块，要不停滴拌动熏料（免糊），让它们的热气把鱼熏熟，熏料的香味自然吸入到鱼肉里去。
3.时间要长点，等到鱼块呈金黄色（橘皮上色）就可以取出稍放凉。
4.锅里放油，下鱼块炸香，加入辣椒粉，姜蒜紫苏末拌匀撒鸡精即可。
