菠菜饺子皮颜色翠绿诀窍（菠菜汁和面不变色是加苏打还是碱）

菠菜饺子皮颜色保持翠绿的诀窍在于:菠菜洗净焯水的时候，加点盐滴几滴食用油进去，这样菠菜能保持颜色翠绿更鲜艳，再把菠菜打成汁和面就可以了。

菠菜洗净焯水，放入料理机加入少许盐就和面可以翠绿的。