尖椒炒鸭胗的家常做法（炒鸭胗最简单的做法）

食材：鸭胗干一斤 生姜二片 料酒一勺

桂皮一小段 八角一个 香叶二片

青红椒各一个

洋葱半个 生抽二勺 蚝油一勺 糖二克

1鸭胗干洗干净备用，锅里加入适量清水，依次加入一勺料酒，生姜，八角，桂皮，香叶，最后将洗好的鸭胗干下锅煮至二十分钟。完全煮透捞出，切片备用。

2青红椒洋葱洗干净，切块。

碗里提前调一碗酱汁，二勺生抽，一勺蚝油，二克糖，二大勺清水搅拌均匀。

锅里加入色拉油，放入青红椒洋葱爆香，在将切片好的鸭胗干一起爆炒一分钟，最后加入调好的酱汁大火收汁即可出锅。