食材：干墨鱼100克、排骨200克、姜1块、盐1茶匙、小葱1根、胡椒粉1茶匙。
做法：
1.姜切片，葱打成结，干墨鱼洗净。
2.泡发好的干墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨改切成条。
3.把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水。
4.将排骨、墨鱼、姜片放入砂锅里
5.加足量清水，大火烧开后，撇去浮沫，加入小葱结。
6.转小火，慢炖1小时。
7.再放入盐、胡椒粉调味，再煮10分钟即可。
用料：
墨鱼干半只
排骨半斤
盐少许
生姜5片
盐少许
做法：
1/6墨鱼干用清水浸泡至变软，泡发好的墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条状
2/6再用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净
3/6排骨焯水后捞出沥干水分备用
4/6把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里，加入适量清水，按煲汤键
5/62个小时后一锅鲜香味美的墨鱼排骨汤煲好了，按照个人咸淡口味调入盐即可
