主料：
香艾500g
糯米粉1000g
莴笋1000g
芹菜500g
葱300g
辅料：
盐15g
花椒30颗
姜米50g
做法与步骤：
1. 采回新鲜的香艾，洗净剁碎，越细越好
2. 加入糯米粉中揉成不沾手的面团
3. 准备好腊肉丁，莴笋粒，芹菜颗粒，葱花，姜米，花椒
4. 锅中烧油，放入腊肉炒至八成熟，放姜米，花椒，爆香后放莴笋粒，芹菜，葱花，盐，鸡精，翻炒均匀起锅备用
5. 面团分出大小适中的小团子，用手压扁包入菜馅
6. 包好的面团，不能露出馅来
7. 用菜叶包好，烧开水放入锅中蒸15分钟
8. 蒸好起锅
艾莱焯水剁烂加上面粉就可以了
