酸水太咸不可以加瓶雪碧进去。因为雪碧的成分不一样，会造成酸水不良反应，甚至停止发酵。可以再煮半坛花椒水补充进去，制作花椒水时可以多放些冰糖或白糖，不能再放盐。煮好放晾。把坛子里过咸的酸水倒去一半，把新煮的花椒水倒入，就可以减去过咸的味道。
可以的。
雪碧可以用作泡菜的基本水。雪碧的糖度刚刚好、有果香味、二氧化碳气体正好营造了一个厌氧环境，有利于乳酸菌发酵。以后过酸或过咸也加雪碧。
1. 红白萝卜、黄瓜、彩椒洗净切条，加盐腌制20分钟后过凉开水沥干备用；
2. 整瓶雪碧加适量醋、白糖兑成汁，并加入小米椒，红尖椒，也可加几片柠檬片或花椒等提味；
3. 将各种沥干水分的蔬菜条放入调好的泡菜水中，密封冷藏一晚即可食用
