原料：
荠菜适量、面粉适量、葱适量、姜适量、小苏打少许、盐适量、花椒粉适量、花生油适量。
做法步骤：
1. 荠菜择洗净。
2. 切约一厘米小段。
3. 葱花。
4. 姜末。
5. 荠菜碎放盆里，葱姜放荠菜上面，撒上适量盐。
6. 拌匀。
7. 适量自己卤的花椒粉。
8. 适量面粉。
9. 适量小苏打温水化开。
10. 加一点水和成稠面团，把小苏打水倒进去，拌匀备用。
11. 适量烧五成热，丸子一个一个揪进油锅，小火炸制。
12. 待丸子定型，抄动丸子，让丸子上色更均匀。
13. 炸至微微焦黄。
14. 捞出控油，外酥里嫩的荠菜丸子出锅。太香了。
芨芨菜洗净，放入开水锅中烫30秒钟，捞出挤干水分，切碎放入盆中，加入面粉，淀粉，盐，生抽，蚝油，13香，搅拌均匀，团成丸子状，放入蒸锅蒸十分钟左右即可
