1.茼蒿 茼蒿裹上米粉或面粉清蒸，能保持茼蒿的营养不流失，色泽不变
2.娃娃菜 娃娃菜蒸粉丝是许多大酒店的招牌菜，因色香味美，深受食客的喜爱
3.南瓜 南瓜在嫩小的时候适合爆炒，但越老的南瓜蒸起来吃越是柔糯，老年人常是 蒸着吃，健康有营养。
4.芋头 芋头蒸出来和烧炒差别很大，特别是用来做荤菜的蒸底更是特别出色，湖北许多地方用芋头做底蒸菜，尽收主菜的油渍和味道，鲜香软糯。
蔬菜是营养价值非常高的食物，适合蒸着吃又不破坏营养成分的有：
娃娃菜，芹菜叶，茼蒿，胡萝卜，
榆钱，土豆，洋槐花，桐花，红薯，
红薯叶子，南瓜，
