蒜米是什么米（蒜米的十大好处）

蒜米昰大蒜剥出来的蒜瓣，用刀把它剁成小碎粒粒就昰蒜米了。蒜米可以分为盐渍蒜米和速冻蒜米，盐渍蒜米昰经肯定浓度食盐溶液进行腌渍的大蒜瓣，速冻蒜米昰蒜瓣脱皮后切去根盘，经低温快速冻结的大蒜瓣。

蒜米其实就是去除了蒜壳的蒜瓣经过多道工序之后制作而成的，它可以用来腌制、也可以直接吃。

二、制作蒜米用的大蒜如何挑选

1.蒜米的挑选其实就是大蒜的挑选，品质较好的大蒜，一般外形轮廓清晰，线条优美，蒜瓣的大小匀称饱满，个头较大。