不需要泡冷水。
1. 不需要泡冷水是因为肉粽煮熟后已经达到了熟度，不需要再进行热处理。
2. 如果将煮熟的肉粽放入冷水中泡，会导致肉粽的口感变差，变得不够鲜美。
3. 如果需要冷藏或保存，可以将煮熟的肉粽放入密封袋中，放入冰箱冷藏即可。
粽子煮好了不能冷水泡。
煮好的粽子需要放在水中浸泡的，但是却不是直接将粽子放于冷水中浸泡。在粽子煮熟后，并不要急着将其从锅中拿出来，将其继续留在锅中浸泡。
如果用的是普通的铝锅煮粽子的话，粽子需要在锅中浸泡1小时左右再出锅；如果用的是高压锅煮粽子的话，在关火后，需要将粽子焖在锅中20~30分钟左右，这样可以使粽子的口感更加的香甜
