可每次使用完后，用水冲洗干净后用火烘干，再在上面涂上一层油脂即可。因为，涂上油脂后，即隔绝了空气或水中的氧分子与铁刀表面的接触，氧分子也就不会侵袭铁刀表面而形成氧化铁（铁锈）了。
方法如下所示：
生石灰水防生锈，因为日常生活中菜刀接触最多的就是水分，再加上空气的作用，所以菜刀很容易出现生锈的情况，大家只需要把少量生石灰加入到干净的水中，然后把菜刀放入生石灰水中浸泡，如果需要使用的时候拿出来清洗干净即可，不使用的时候放入水中浸泡，这样放置菜刀，哪怕是长期不用也不会出现生锈的情况，而且菜刀也会更加锋利。
