辣螺辣的部分用去掉吗（辣螺的正确处理方法）

不可以去掉。

螺拿来直接炒或者是把螺肉挑出来抄辣椒也是十分好吃的一道菜。每个地方都不同，有的人螺的尾巴是不吃的，有的人所有的螺肉都挑出来吃的，其实最好不要吃螺尾，那里最不干净。

辣螺的壳不能吃，挑出来的肉都是能吃的。辣螺买回家以后只要冲洗干净，然后在水中静养一个晚上，让它们吐净肚子里的泥沙，就可以开始烹饪了。