以下是大块鳕鱼的家常做法：
准备食材：鳕鱼块、姜、大葱、大蒜、生抽、老抽、料酒、白醋、白糖、盐、鸡精、胡椒粉。
将鳕鱼块解冻，用厨房纸吸干水分。
锅中倒入适量油，放入鳕鱼块，小火煎至两面金黄色。
加入姜片、大葱、大蒜，翻炒出香味。
加入生抽、老抽、料酒、白醋、白糖、盐、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀。
加入适量清水，大火烧开后转小火，炖煮15分钟。
大火收汁，撒上葱花即可。
1. 将鳕鱼块洗净，并用厨房纸巾把多余的水分吸干。
2. 在一个盘子中，将面粉、适量的盐和黑胡椒粉混合均匀。
3. 将鳕鱼块在面粉混合物中轻轻裹上一层薄薄的面粉，确保鱼块表面均匀覆盖。
4. 锅中加热适量的橄榄油或食用油，待油热后，将鳕鱼块放入锅中。
5. 煎鳕鱼块约2-3分钟，直到底部变金黄色。然后使用铲子小心地翻转鱼块，再继续煎2-3分钟，直到鱼肉变白且易剥离。
6. 煎好的鳕鱼块取出沥干油分，放在盘子上。
7. 可选择搭配一些新鲜柠檬汁挤在鳕鱼块上，增加酸爽的风味。
8. 配菜方面，可以选择一些蔬菜叶或其他蔬菜作为搭配，既美味又营养。
