卷心莴苣怎么做（莴苣的做法最正宗的做法）

第一步：切莴笋。

1、洗净后的莴笋用去皮刀削掉外边的硬皮。再将莴笋用刀斜切成几段。

2、将一小段莴笋顺着莴笋的纹路竖着切成片状。

3、莴笋片用手马整齐之后同样顺着莴笋的纹路切成丝。

4、切好的莴笋要放到凉水盆当中浸泡几分钟，这样做出来的凉拌莴笋丝就会变得很脆了。

汤锅加水，烧开后放入莴苣片绰烫半分钟，捞出来过凉水后，沥干水分，卷成片状，直接拌也是可以的，上面撒上小葱碎锅内放花生油，加入一些芝麻油，会更香，下入花椒炸出香味