答：做炸鲜奶没有烤烤箱可以用蒸锅代替吗（不可以，因为蒸锅没有这个炸的功能）。
用料
纯牛奶 二袋
蛋黄 2个
玉米淀粉 50克
细砂糖 20克
蛋黄液 适量(涂抹上色)
芝士片 2片
做法步骤
1、蛋黄分离后加入牛奶，搅拌均匀
2、砂糖20克 玉米淀粉50g，一起搅拌均匀
3、将搅拌好的玉米粉和砂糖少量分次加入牛奶中，均匀搅拌避免有结块。
4、加入芝士片
5、小火慢慢熬至粘稠。
6、把熬好的奶糊倒入6寸模具中，倒入后抖一抖以防有气泡，弄好后表面抹平，上面盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时。
8、冷藏好后切成八块，刷上蛋液，期间烤箱上下火200℃预热
10、放入烤箱上下200℃烤20分钟，即可出炉。
不可以，炸鲜奶最重要的一步就是炸，蒸锅没有这个功能
