哈饼怎么和面（正宗哈饼和面方法）

1、将面粉烫一半后和成面团，然后等凉透备用；

2、鸡蛋炒熟后凉透，韭菜切末，将炒蛋、韭菜、虾皮、食盐、味精、香油和在一起拌制成馅；

3、面坯擀成薄皮，包入馅心，捏成绞索边；

4、烙饼锅上刷油加热，将哈饼放上去，两面烙成金黄色成熟即可。