主食包括稻米、小麦、玉米等谷物，以及土豆、甘薯，南瓜等块茎类食物。常见的主食有大米、面粉类（如面条、饺子等）、玉米、小米等。
主食是我们日常生活中所需能量的主要提供者。长期以来，人们习惯将米饭和面食作为主食，粮谷类食物的需求已基本满足，薯类却往往被人们遗忘。事实上，马铃薯因其较高的营养价值已经成为众多营养专家眼中的“主食新贵”。
我们说的主食，包括谷、薯、杂豆三类，像燕麦、荞麦、南瓜、土豆、红薯、红豆、绿豆、豌豆、芸豆等也都包含在内。
因为薯类、杂豆类淀粉含量比较高，总体热量要高于普通的蔬菜水果，所以可以替代部分米面作为主食食用。
每天摄入的主食占总能量的50%~65%是黄金规范。
专家建议，确保每天摄入谷类和薯类食物250克~400克，运动量大的人可适当增加。
