银杏树叶由叶片和叶柄组成，叶片呈扇形。完整者长 3～12cm，宽 5～15cm，黄绿色或浅棕黄色。上缘呈不规则的波状弯曲，有的中间凹入，深者可达叶长的 4/5。叶基楔形，叶柄长 2～8cm。叶面具有二叉状平行叶脉，细而密，光滑无毛，易纵向撕裂。整体来看，银杏树叶片呈扇形，边缘略呈波状，叶脉清晰，具有较高的观赏价值。
银杏树的树叶形状类似于小扇子，呈扇形，又像中间有开叉的半圆。叶柄较长，表面有光泽，触摸起来光滑无毛。在春夏季节，银杏叶呈黄绿色，而在秋季则会变为黄棕色。叶子四周有一条淡绿色的细边，这是还未完全退去的绿色，两种颜色过渡自然，就像叶子姑娘的裙边。叶子上还有着条形的叶脉，装点得十分细腻。
