千层蛋糕的皮为什么硬的（为什么做千层蛋糕的皮老是那么厚）

如果是我们在家里做的千层蛋糕比较硬，一般都是我们做的一些面粉，可能是选择有错误，另一方面，这是我们可能在选择淀粉的方面，一般都是选择一些高筋面粉。

然后我们在选择面粉的时候，可以在里面放一些泡打粉，然后这是我们在放一些高级面粉。

有可能皮放置太久或者冰箱长时间冷冻就是硬的