制作四川泡菜常用佐料（四川泡菜怎么放调料）

辣椒，姜，蒜头，冰糖少许，盐，花椒就就这些，不用太多的优料，适量加一点白酒，加冷开小制作泡菜盐水。

差不多就这些不过盐水制作好以后，加莱时一定加一定量的盐，每次加菜时都要加盐，如果遇盐水生花时，加放一小把荷香叶要新鲜的。莱市场买菜有卖的。