1. 准备食材：猪腿骨、姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉、花椒、八角、桂皮、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料、鸡精、生抽、老抽、蚝油、食用油、蒜末、葱花、香菜、蔬菜、肉类等。
2. 处理食材：将猪腿骨洗净，放入锅中，加入姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火煮 1-2 小时，直到猪腿骨熟透。
3. 制作汤底：将煮好的猪腿骨捞出，放入火锅中，加入适量的盐、白胡椒粉、花椒、八角、桂皮、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料、鸡精、生抽、老抽、蚝油、食用油，加入适量的清水，煮开后转小火煮 10-15 分钟，直到汤底味道浓郁。
4. 准备食材：将蔬菜、肉类等食材洗净，切成适当的大小，准备好蒜末、葱花、香菜等调味料。
5. 享用火锅：将准备好的食材放入火锅中，煮熟后即可享用美味的猪腿骨火锅。
猪腿骨话可以把它然后放到高压锅里面，先要20分钟，然后再可以用来打火锅。
