当橘子树落果时，你可以进行以下步骤进行处理和收获：
1. 轻轻地摘下成熟的橘子：当果实成熟时，您可以通过轻轻扭动它们来摘下它们。确保使用足够的力量，但不要过度扭转以避免损坏树上的其他部分。
2. 将橘子储存或使用：收获的橘子可以储存在凉爽干燥的地方，以延长其保鲜期。您还可以将其用于食用，饮料制作或制作橘子相关的食品和饮品。
3. 清理树下的残渣：将已经掉落的果实和叶子清理干净。这有助于防止病虫害的滋生，并保持树的整洁
一、施肥喷药
在柑橘种植过程中，施肥喷药可促进春梢的成熟，提高柑橘树体的营养积累，增强树体长势，合理的营养比例能够有效的减少落花落果的现象。在柑橘开花之前可喷施含有微量元素的叶面肥，然后科学喷洒保花保果剂，促进花芽分化，具有良好的保果效果。
二、疏梢控梢
柑橘树体发枝力较强，尽早剪除被害的干枯枝叶，同时也要剪掉徒长枝。在保留的春梢长到15厘米时，要进行摘心处理。然后到夏梢发至3-5厘米时，将其全部剪除，控制夏梢，避免与幼果争夺养分、水分而引起落果。
三、施用植物生长调节剂
目前，用于柑橘保花保果的植物生长调节剂比较多，在第一次生理落果时，可选用细胞激动素200-400毫克/千克涂果，具有良好的保果效果。为防止第二次落果，应在第一次生理落果高峰后、第二次生理落果开始前进行保果，可选用赤霉素50-100毫克/千克溶液树冠喷施或用250-500毫克/千克溶液涂果，效果比较明显。
四、环割保果
在花期、幼果期，经环割处理后，将皮层剥离，阻止有机营养物质向下转移，促使营养流向果实，有利于保果。在主干或主枝的树皮上环割一圈，环割深度以不伤及木质部为宜。若割后出现落叶，要及时淋水，并喷施10-20毫克/千克2,4-D+0.3%磷酸二氢钾或核苷酸都混合液。环割后10天可见树体枝条褪绿，视为有效。
