主料：鸡肉300g，面粉400g，淀粉100g
辅料：油适量，盐适量，姜适量，葱适量，香油适量，十三香适量，糖适量
做法：
1.大葱洗净剁碎，鸡肉洗净剁碎，姜剁成沫
2.上面三部剁好的混在一起
3.加入盐、十三香、香油、糖混成馅
4.和好面。面是由淀粉和面粉混在一起和成的。面粉和淀粉的比例为4：1
5.揪好剂子，擀好皮，放好肉馅
6.开始包，先弄成基本的形状
7.把角捏一下，捏好后，边会自己翻过来，如果没翻的，用手拔一下就行。
8.包好后放入平底锅里煎，锅中放入油，然后放入刚没过锅贴底部的水。盖上锅盖焖一下。
9.把馅焖熟，皮焦黄即可出锅
生煎锅贴饺子????的做法步骤
步骤 1
把芹菜、娃娃菜，香菜，切末，备用。 虾皮浸泡，洗干净，沥水，备用。 猪肉切末，备用。
步骤 2
将芹菜末，娃娃菜末，猪肉末，姜末，虾皮，加入橄榄油，两勺蚝油，两勺盐，生抽些许，生粉4勺，胡椒粉些许，混合搅拌均匀
步骤 3
包饺子（在盘子底下放面粉，防粘）
步骤 4
冷锅下油，烧热，放饺子，煎1-2分钟，加水，盖锅盖，烧至水分全无，锅贴出现，小火慢慢收汁！关火，起锅
步骤 5
完成！
