脆柿子制作柿饼的方法如下：
准备食材：脆柿子、清水、面粉、白砂糖、植物油。
摘取新鲜的脆柿子，用清水洗净后去蒂，去掉水分。
将柿子皮削掉，只留下柿子蒂部分，削下来的柿子皮放在一边晾干。
在煮锅中加入水，将去皮的柿子放入锅中煮热。
用漏勺将煮好的柿子捞出，放在架子上晾晒，同时注意按压柿子，让它们呈现扁平的状态。
晾晒到柿子表面变干，开始捏柿饼。每隔3~5天捏一次，一共捏三次。
将捏好的柿饼放入密封容器中，撒上一些面粉，再放上柿饼，一层柿饼一层面粉交错着放满容器。
密封容器并放置半个月左右，柿饼上就会结下厚厚一层糖霜。
制作脆柿饼的过程需要耐心和细致，注意控制温度和湿度，晾晒和捏饼的步骤都需要在天气晴朗、阳光充足的地方进行。
