食材：豆角300克
辅料
姜2片
大蒜4瓣
小米椒2个
调料
食用油适量
虾酱2汤匙
盐1小勺
生抽1汤匙
1. 豆角洗干净，切成一寸左右长的段。
2. 姜和蒜切碎，小米椒切圈。
3. 锅内倒入大概30-40ml的油，烧热，下姜、蒜和辣椒煸炒，炒到闻到蒜香味。因为我用的虾酱很多油，所以前面少放一点点油。
4. 下豆角，继续煸炒至豆角变色。
5. 加入2汤匙虾酱，翻炒拌匀。没有虾酱，可以用蚝油或其它的酱，都没有就不放。加一点增香增鲜。
6. 加1小勺盐，1汤匙生抽，小半碗水，翻炒拌匀，盖上焖两三分钟。
7. 开盖收干一些汤就好了。
步骤 1
豆角去头去尾，切段，用盐水浸泡20分钟捞出。
步骤 2
肥油切片倒入锅中炼油。
步骤 3
倒入豆角，炒软。
步骤 4
加1勺虾酱，翻炒。
步骤 5
倒入蒜末。
步骤 6
加1勺料酒，2勺蚝油，少许白糖，大火爆炒收汁出锅。
