豆角煮不烂是怎么搞的（新鲜豆角煮不烂煮不软为什么）

豆角有办法炖烂的 比如炖一斤的豆角时 捏一点食用小苏打或食用碱面用少许温水调开搅匀放进炖豆角锅里 这样炖好的豆角不仅软烂而且颜色碧绿即使放一两天仍然碧绿如新 碱面或小苏打不要太多就像你平时炒放盐量的三分之一或四分之一 一小捏就好 放多了就太烂了也不好并且还有小苏打味道