牛筋骨汤是一道营养丰富的菜品，下面是一个制作牛筋骨汤的详细步骤：
准备材料：牛筋骨500克、姜片20克、大葱段20克、料酒15克、盐5克、鸡精3克、胡椒粉2克、香菜适量。
牛筋骨处理：牛筋骨先用清水浸泡30分钟，去血水。然后将其洗净，放入开水中焯烫，捞出备用。
炖煮：将处理好的牛筋骨放入砂锅中，加入姜片、大葱段、料酒，再加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时。
调味：当牛筋骨炖至软烂时，加入盐、鸡精、胡椒粉调味。
出锅：将炖好的牛筋骨汤倒入碗中，撒上香菜即可食用。
牛筋骨汤不仅口感鲜美，还有滋补养生的功效。在制作时，可以根据个人口味适当调整食材的比例和烹饪时间。希望你能享受到这道美味的牛筋骨汤！
