怎么做西府肘花（西府压肘花的做法）

首先将西府肘花清洗干净，切成较小的块状，用清水中火煮至软烂，随后捞出沥干备用。

接着锅内放适量油，放入蒜末、姜丝、辣椒段爆香。

倒入适量酱油、白糖、料酒、醋，搅拌均匀后加入水，再将煮好的西府肘花倒入锅内，小火炖煮20分钟左右，至汤汁变浓稠即可。最后撒上葱花、花椒粉即可食用。闻起来有浓郁的口感，食用后吃起来十分细腻，是美味的佳肴。