当前位置:首页>维修大全>综合>

酱酸萝卜怎么泡好吃脆嫩(酱油酸萝卜怎么泡制又脆又好吃)

酱酸萝卜怎么泡好吃脆嫩(酱油酸萝卜怎么泡制又脆又好吃)

更新时间:2025-02-21 23:58:44

酱酸萝卜怎么泡好吃脆嫩

主料:白萝卜1根

辅料:生抽3大勺,陈醋2大勺,白糖2大勺,盐2克

步骤1

白萝卜洗净,切成片,尽可能薄些,大约2毫米

步骤2

切好的萝卜片中加入盐,腌制20分钟左右,腌出水分。

步骤3

用手将萝卜片中的水挤出,白萝卜片呈透明状。

步骤4

调糖醋汁。碗中倒入生抽,醋,糖,搅匀。

步骤5

将糖醋汁倒入萝卜片中,汁要没过萝卜片。

步骤6

盖上保鲜膜,腌制24小时。

步骤7

腌好的萝卜片口感特别脆,酸甜可口,开胃爽口。

1、用料:鲜萝卜为主料,适量准备就可以,另外大蒜、辣椒、八角以及生姜和白糖等调味品也适量准备就可以。最后还要准备一个带盖的陶坛或者玻璃坛子。

2、把准备好的陶坛用清水洗干净,然后控干里面的水分,再入里面加入半坛的凉白开,一定要切记是凉白开,其他水是不可以。

3、把准备好的调味料白糖、食用盐、姜片和大蒜瓣等全部按自己口味加入到坛子中,并且干净的筷子调匀。然后把准备好的萝卜切成块状也放入到坛子里面。

4、把材料全部放入以后,要把坛子盖子,并且在盖子外面放一些水。在腌制过程中发现盖上的水变少以后要及时添加,过一个星期左右的时间,坛中的萝卜就能腌好,可以取出食用。

5、注意:在腌制的过程中,是不能打开坛子盖的,不然里面的酸味就会大量流失,腌出的萝卜也会失去酸香之气。

更多栏目