1、河南胡辣汤最正宗。
2、胡辣汤，中原知名小吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。尤以逍遥镇胡辣汤出名。
3、胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、木耳等。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。
河南的胡辣汤才是最正宗最有特色的，不过去过陕西的朋友们都知道在陕西几乎每个卖早餐的地方，也都可以看到胡辣汤的身影，其实陕西的胡辣汤，看着和河南的差不多，但还是有一定的差别的，他们的胡辣汤不叫做胡辣汤，而是糊辣汤，因为配料的不同，还有再加上两个地区的人民的吃饭口味也不一样，所以陕西糊辣汤和河南胡辣汤在味道上是很不一样的，如果非要说哪个最正宗的话，那应该是陕西比河南稍逊色一点。
