干菱角米怎么（干菱角米怎么煮烂得快）

 把野生干菱角米用凉水发泡一天一夜，最好要泡三十多小时。进入到秋夏季节里，放置在冰箱冷藏室，以免变味。

大的菱角米用刀切开一下，由于菱角米表面光滑而紧密，很不容易煮透，切开后就更能进味、软烂。