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豆豉炒乌鱼片做法(炒乌鱼片的正宗做法四川)

豆豉炒乌鱼片做法(炒乌鱼片的正宗做法四川)

更新时间:2025-02-04 20:12:14

豆豉炒乌鱼片做法

主料:乌鱼一条

辅料:豆豉75克,姜10克,葱10克,酱油15克,料酒15克,盐2克,红辣椒25克,植物油35克

做法步骤:

1.乌鱼宰杀冼净,葱切碎,姜切丝,红辣椒切丝;

2.片下鱼肉,然后用刀斜切成鱼片;

3.鱼片中加生姜、葱白、盐、料酒、酱油腌制20分钟左右;

4.然后摆入盘内,上面放入姜丝葱白和豆豉;

5.锅里蒸8-10分钟左右至熟;

6.将上面的葱姜拿掉;

7.放上一些蒜末、葱花、少量剁椒,热水浇上即可。

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