主料:乌鱼一条
辅料:豆豉75克,姜10克,葱10克,酱油15克,料酒15克,盐2克,红辣椒25克,植物油35克
做法步骤:
1.乌鱼宰杀冼净,葱切碎,姜切丝,红辣椒切丝;
2.片下鱼肉,然后用刀斜切成鱼片;
3.鱼片中加生姜、葱白、盐、料酒、酱油腌制20分钟左右;
4.然后摆入盘内,上面放入姜丝葱白和豆豉;
5.锅里蒸8-10分钟左右至熟;
6.将上面的葱姜拿掉;
7.放上一些蒜末、葱花、少量剁椒,热水浇上即可。
主料:乌鱼一条
辅料:豆豉75克,姜10克,葱10克,酱油15克,料酒15克,盐2克,红辣椒25克,植物油35克
做法步骤:
1.乌鱼宰杀冼净,葱切碎,姜切丝,红辣椒切丝;
2.片下鱼肉,然后用刀斜切成鱼片;
3.鱼片中加生姜、葱白、盐、料酒、酱油腌制20分钟左右;
4.然后摆入盘内,上面放入姜丝葱白和豆豉;
5.锅里蒸8-10分钟左右至熟;
6.将上面的葱姜拿掉;
7.放上一些蒜末、葱花、少量剁椒,热水浇上即可。