新鲜蘑菇炒前要焯水吗（炒白蘑菇要焯水吗）

需要

鲜蘑菇一般是需要焯水的。鲜蘑菇多半会带有一点土腥味,焯水后可以去除异味,食用起来口味更好,此外,鲜蘑菇一般生长在土壤或者腐败的树干周围,或多或少带有细菌、病菌等物质,焯水可以达到杀菌的效果。

新鲜蘑菇炒前更要焯水了。因为各种蘑菇都是要焯水的。焯水后用肉炒岀来的蘑菇才能入味。才能吃出纯正的蘑菇的鲜味来。